Shirataki- of Konjac-noedels, of hoe je kunt afvallen met pasta!

Shirataki- of Konjac-noedels zijn pasta gemaakt van de bloem van Konjac, een aardappelachtige vrucht afkomstig uit Japan. Konjac-noedels zijn een heel oud Aziatisch preparaat en hun interesse ligt juist in de plant waaruit het meel wordt gewonnen: in Japan Konyakku genoemd.
Deze laatste is zelfs rijk aan in water oplosbare vezels, die het vermogen hebben om vet vast te houden en tegelijkertijd een zeer aanzienlijk gevoel van verzadiging te bevorderen. Meestal richt TesteurPilules.com zich op afslankpillen en hun effecten op gewichtsverlies. Vandaag hebben we besloten je mee te nemen op een kleine rondleiding door de keuken om te zien hoe het mogelijk is om af te vallen door het eten van…shirataki!

Ga direct naar de officiële website van Shirataki Konjac-noedels

Shirataki, noedels of spaghetti?

Shirataki is de Japanse naam die wordt gegeven aan de Konjac-plant, ooit omgezet in fijne noedels waarvan het doorschijnende uiterlijk de etymologie van hun naam inspireerde: shirataki betekent letterlijk “witte waterval”. Het zijn lange, transparante strengen die doen denken aan vermicelli, maar meer op noedels.
Het succes van deze shirataki in de wereld van het afslanken komt juist voort uit hun lage caloriegehalte. De shirataki van Anastore bevatten bijvoorbeeld slechts 30 calorieën per 100 gram pasta. Perfect voor pastaliefhebbers die niet willen dat hun weegschaal gek wordt!

Konjac, het geheim achter het succes van shirataki

Konjac is een plant die rijk is aan glucomannanen, in water oplosbare vezels die veranderen in een gel die vet vasthoudt in het spijsverteringsstelsel. De passage van deze vezels door het spijsverteringskanaal verzamelt alle slechte vetten en gifstoffen, vangt ze op en begeleidt ze voorzichtig naar buiten!
Naast hun lage caloriegehalte zijn glucomannanvezels bijzonder bevredigend. Door hun volume in de maag en darmen te vermenigvuldigen, overtuigen deze vezels onze hersenen ervan dat onze buiken vol genoeg zijn en dat we moeten stoppen met eten.

Een ander zeer gunstig effect op de voedseldoorvoer is het laxerende effect. Konjac is een krachtig laxeermiddel dat de voedselbolus reguleert, waardoor de doorgang van voedsel door het spijsverteringskanaal wordt vergemakkelijkt. Hierdoor kan het lichaam profiteren van het ingenomen voedsel, terwijl vetten en gifstoffen worden geëlimineerd.

De shirataki van Anastore, afslanknoedels om van te genieten

De Konjac-noedels (Shirataki) die dit laboratorium aanbiedt, worden gepresenteerd als een caloriearm, koolhydraatarm, glutenvrij en vezelrijk alternatief voor pasta. De fabrikant benadrukt het vermogen van glucomannan om de darmtransit te verbeteren en het LDL-cholesterol- en triglyceridenniveau te verlagen.

Shirataki wordt aanbevolen als onderdeel van een afslankprogramma, omdat ze het gevoel van verzadiging vergroten.

Shirataki bevatten zeer weinig koolhydraten (1,3 g per 100 g) en zijn rijk aan glucomannan. Deze vezel wordt gebruikt bij hyperlipidemie (hoge concentraties lipiden in het bloed), waardoor de bloedsuikerspiegel wordt verbeterd en het cholesterolgehalte wordt verlaagd.

De shirataki van Anastore worden verkregen uit konjac geteeld op het eiland Java (Indonesië). Konjacmeel wordt verkregen uit de konjacknol, die na drie jaar wordt geoogst. Vervolgens wordt de glucomannan via een gepatenteerd proces geëxtraheerd en omgezet in noedels, waarna de zuurgraad wordt geregeld met citroenzuur. Tapiocazetmeel wordt toegevoegd om uitdroging te vergemakkelijken.

De ingrediënten van shirataki

De shirataki van Anastore worden als kant-en-klaar product te koop aangeboden. Ze bestaan uit de volgende ingrediënten:

• water ;
• Konjacmeel (13%);
• zuurteregelaars (citroenzuur en calciumhydroxide);
• tapiocasiroop;
• tapiocazetmeel.

De fabrikant van dit product bevestigt dat het geen allergenen (volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011) of genetisch gemodificeerde organismen bevat. Tenslotte wordt dit voedsel vervaardigd in overeenstemming met de Good Manufacturing Practices (GMP) die van kracht zijn in de Europese voedingsmiddelenindustrie.

De voedingswaarden van shirataki

Hier zijn de voedingswaardevermeldingen voor 100 gram kant-en-klare shirataki:

• ENERGIE: 126 kJ/31 kcal
• VET: 0 g, waarvan VERZADIGDE VETZUREN: 0 g
• Koolhydraten: 1,3 g, waarvan SUIKER: 0,4 g
• VOEDSELVEZELS: 13 g
• EIWITTEN: 0 g
• ZOUT: 0,04 g

Hoe te gebruiken of te bereidenshirataki (konjac-noedels)?

Gelukkig voor degenen onder u die niet echt van medicijnen houden, is dit een snelle en lichte manier om te ontsnappen aan de fastfoodroutine! Het bereiden van shirataki is eigenlijk vrij eenvoudig.

Je moet ze minimaal 7 minuten koken en daarna grondig afspoelen met water. Konjac-noedels zijn smaakloos en hebben daardoor vrijwel geen specifieke smaak. Een belangrijk voordeel: je kunt ze verwerken in andere dingen die je graag eet.

Voeg ze dus gerust toe aan sauzen, of gebruik ze bij mager vlees, vis of groenten. Je kunt ook je fantasie gebruiken en op smaak brengen!

BONUS! Een klein recept gevonden op internet:
Shirataki gebakken tajine-stijl
Kook de shirataki 2 minuten in kokend water. Week 15 g rozijnen in een kom met heet water. Snipper een ui. Bak ze bruin in een koekenpan met een eetlepel koolzaadolie. Snijd een visfilet of kipfilet in blokjes en bak deze samen met de uien. Voeg de shirataki, uitgelekte rozijnen, 15 g cashewnoten en een eetlepel sojasaus toe. Bestrooi met paprikapoeder, breng op smaak met peper en zout en meng goed. Genieten!

Kopen Shirataki online

Eén pakje Anastore Shirataki bevat 55 gram noedels: dat is 200 gram gerehydrateerd product.

Je kunt shirataki rechtstreeks bestellen via hun officiële website, waarnaar we hieronder een beveiligde link hebben geplaatst.

U kunt kiezen tussen:

• een pakje van 200 g (gerehydrateerd) voor € 3,60
• een pakje van 1 kilogram (gerehydrateerd) voor € 14,40, een besparing van € 3,60.

Ons oordeel over de konjak shirataki-noedels van Anastore

Welnu, bij gebrek aan bijwerkingen en contra-indicaties (behalve misschien een veelgevraagd verzadigingseffect!), kunnen we ons alleen maar verheugen over het idee om noedels te eten zonder risico op gewichtstoename. Naar onze mening zou shirataki een goede optie zijn om te overwegen als onderdeel van een caloriearm dieet.